Des maisons centenaires aux créateurs modernes, découvrez les producteurs qui façonnent l'excellence du rhum philippin.
Bleeding Heart Rum Company est la maison mère de Don Papa, fondée en 2012 par Stephen Carroll. Située sur l'île de Negros, surnommée "Sugarlandia" pour ses vastes plantations de canne à sucre, la distillerie produit des rhums aux profils aromatiques distinctifs. La marque Don Papa rend hommage à Dionisio Magbuelas, héros local de la révolution philippine contre l'Espagne, surnommé "Papa Isio".
Tanduay Distillers est l'une des plus anciennes et des plus grandes distilleries d'Asie, fondée en 1854 à Hagonoy, Bulacan. Aujourd'hui basée à Manille, l'entreprise produit le rhum le plus vendu au monde en termes de volume. Tanduay représente l'héritage authentique du rhum philippin, avec des méthodes de production transmises de génération en génération.
Au-delà des grandes maisons, plusieurs embouteilleurs indépendants sourcent des fûts de rhum produits aux Philippines pour créer des cuvées uniques et limitées. Ces expressions offrent souvent des profils plus authentiques et moins travaillés, prisés par les collectionneurs et amateurs de rhums bruts de fût.